Ilmakeitin on jo vakiinnuttanut paikkansa suomalaisissa keittiöissä. Ranskalaiset perunat, vihannekset, esipaistettavat sämpylät tai jopa kakku: laite tekee kaiken. Mutta on yksi aihe, josta ihmisillä on usein kysyttävää: alumiinifolio.
Monet käyttäjät laittavat ajattelematta folion kerroksen ilmakeittimeen säästääkseen puhdistusta tai nopeuttaakseen ruoan kypsymistä. Kuitenkin tämä ei aina ole riskitöntä. Joissakin tapauksissa se voi olla jopa vaarallista.
Monissa kotitalouksissa se on jo vakiorutiini: pala alumiinifoliota ilmakeittimen laatikon pohjalle, jotain päälle ja kypsentämään. Ei tahmeita leivontajäämiä, ei jälkikäteen hankalaa pesua pesuharjoilla.
Mutta mitä monet eivät tiedä, on se, että tällaisella yksinkertaisella tempulla voidaan heikentää ilmakeittimen toimintaa merkittävästi. Ja pahimmassa tapauksessa: aiheuttaa palovaaran.
Miksi folio on hankala ilmakeittimessä
Ilmakeitin toimii kiertävän kuuman ilman periaatteella. Toisin kuin perinteinen uuni, jossa lämpö tulee pääasiassa lämmityselementeistä, ilmakeittimessä on kyse jatkuvasta ilmavirrasta.
Tämän ilman tulee päästä liikkumaan vapaasti, jotta ruoan kaikki puolet lämpenevät yhtä aikaa. Heti kun asetat folion kerroksen, joka tukkii tuuletusaukot, tilanne menee pieleen.
Eri valmistajien – mukaan lukien Philips, yksi suurimmista ilmakeitinmerkeistä – asiantuntijoiden mukaan ilman kierrätys on laitteen toiminnan kannalta ratkaisevaa.
Jos se tukkeutuu? Sitten saat epätasaisesti kypsennettyä ruokaa, ylikuumentuneen moottorin ja joissakin tapauksissa jopa sulavia osia. Se saattaa kuulostaa liioittelulta, mutta sitä tapahtuu useammin kuin luulet.
Kokemuksia käytännöstä
Otetaan esimerkiksi tilanteen Jolandan kanssa, joka asuu Amersfoortissa. Hän halusi nopeasti valmistaa kananwingsejä lapsilleen ja käytti palaa foliota rasvajäämien keräämiseen. “Muutaman minuutin kuluttua alkoi haista oudolta,” hän kertoo.
”Eräänlainen palaneen katku, ei ruoasta, vaan oikeasti sähköinen. Otin heti pistokkeen irti.” Jälkikäteen kävi ilmi, että folio oli juuri tuuletusaukkojen päällä. Laitteen lämpö ei päässyt purkautumaan ja se oli melkein ylikuumentunut.
Tai mieti Basia, joka käyttää opiskelijahuoneessaan ilmakeitintä kaikkein-yhdessä kokkauslaitteena. “Luulin olevani fiksu käyttämällä aina foliota. Kunnes yhtäkkiä sain mustia pilkkuja ranskalaisiini ja laite alkoi surista.” Tässäkin tapauksessa alumiinifolio tukki suuren osan ilmavirrasta. Useiden väärien käyttökertojen jälkeen moottori vahingoittui.
Milloin folion käyttö on turvallista?
On tilanteita, joissa folion käyttö ei ole ongelma – jos käytät sitä oikein. Se riippuu siitä, miten se asetetaan ja millaista ruokaa valmistetaan.
Monet valmistajat suosittelevat folion käyttöä vain, jos se ei suoraan peitä tuuletusaukkoja. Pieni pala esimerkiksi kalan käärimiseen tai valuvan ruoan suojaamiseen voi olla hyvä – kunhan ilma voi edelleen kiertää hyvin ympärillä.
Lisäksi materiaalilla on merkitystä. Ohut folio, joka kihartuu nopeasti lämmön takia, voi myös olla vaarallista. Se voi irrota, päätyä tuulettimeen ja aiheuttaa oikosulun.
Kuulostaa kauhutarinalta, mutta tällaisia asioita on raportoitu asiakkaiden palvelunumeroihin ilmakeitinmerkeillä useammin kuin kerran.
Miksi puhdistus on usein parempi kuin folioniksit
Monet ihmiset käyttävät foliota yksinkertaisuuden vuoksi: vähemmän puhdistusta. Mutta useimmissa tapauksissa on turvallisempaa ja parempaa ruoallesi tehdä se pieni lisätyö.
Modernien ilmakeitinten korit on yleensä varustettu tarttumattomalla pinnoitteella ja ne voidaan laittaa astianpesukoneeseen. Vesisuihkun alla tai kevyesti saippuavedellä puhdistus onnistuu usein hetkessä.
Lisäksi suora kosketus koriin takaa paremman kuoren, rapeuden ja maun. Suoraan foliokerroksen päällä “haihtuva” ruoka saa vähemmän rakennetta. Joten riskien lisäksi luovut myös hieman laadusta.
Mitä valmistajat ja asiantuntijat sanovat?
Useilla ilmakeitinmerkkien tukisivuilla neuvot ovat selvät: käytä foliota harkiten. Se ei ole kiellettyä, mutta väärä käyttö voi aiheuttaa vakavia seurauksia.
Jotkut ohjekirjat neuvovat jopa välttämään sitä kokonaan. Toiset antavat selkeät ohjeet, miten se voidaan tehdä turvallisesti – esimerkiksi käyttämällä pienempää palaa, joka ei estä ilmankiertoa.
Kuluttajajärjestöt varoittavat myös lisääntyneistä vahingoista. Erityisesti halvemmissa malleissa, joissa ei ole selkeitä ohjeita, käyttäjät kokeilevat useammin omillaan. Ja se voi mennä pieleen.
Lopuksi: Käytä tervettä järkeä
Ilmakeitin on loistava keksintö, mutta toimii hyvin vain, jos käytät sitä oikein.
Alumiinifolio voi olla joskus hyödyllinen työkalu, mutta sitä on käytettävä huolellisesti. Virheen tekeminen käy nopeasti, ja silloin sinulla ei ole herkullista välipalaa, vaan savuinen keittiö.
Joten seuraavan kerran kun ajattelet: “Vain pieni pala foliota pohjalle,” mieti kahdesti. Onko se todella tarpeellista? Vai voisitko tehdä sen yhtä hyvin ilmankin? Ilmakeittimesi – ja turvallisuutesi – ovat kiitollisia.
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
