Kahvi on ollut jo vuosien ajan tärkeä osa päivittäistä elämää. Pikaisista espressoista kermaisiin cappuccinoihin ja muodikkaisiin cold breweihin: valikoima on loputon.
Mutta kaikkien näiden modernien kahvivaihtoehtojen joukossa yksi klassikko jää usein huomiotta: vanhanaikainen suodatinkahvi. On kuitenkin monia syitä antaa tälle kupille taas paikka aamurutiinissasi. Itse asiassa suodatinkahvilla on useita etuja – terveyden, maun ja kestävyyden kannalta.
Mitä suodatinkahvi tarkalleen ottaen on?
Suodatinkahvi, joka tunnetaan myös nimellä ‘tavallinen kahvi’, valmistetaan kaatamalla kuumaa vettä hitaasti jauhetun kahvin läpi paperisuodattimen avulla.
Näin tapahtuu esimerkiksi vanhanaikaisessa suodatinkahvinkeittimessä tai käsikäyttöisellä dripperillä, kuten V60:llä. Tulos on kirkas, aromaattinen kahvikuppi, joka on vähemmän öljyinen ja raskas kuin esimerkiksi espresso tai pressopannu-kahvi.
Vähemmän haitallisia aineita
Yksi suodatinkahvin tärkeimmistä terveyshyödyistä löytyy paperisuodattimesta itsestään. Tämä suodatin pysäyttää tiettyjä rasva-aineita, kuten kafestolia ja kahweolia.
Nämä aineet ovat luontaisesti kahvissa ja voivat nostaa LDL-kolesterolia (huono kolesteroli). Suodattamattomassa kahvissa – ajattele espressoa, French press -kahvia tai turkkilaista kahvia – nämä aineet jäävät kuppiin. Suodatinkahvissa ne jäävät suurelta osin pois.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, jotka juovat säännöllisesti suodattamatonta kahvia, on hieman suurempi riski saada sydän- ja verisuonitauteja verrattuna niihin, jotka juovat suodatinkahvia. Joten jos haluat juoda kahvia, joka vaikuttaa vähemmän kolesteroliisi, suodatinkahvi on hyvä valinta.
Vähemmän kofeiinia, mutta silti virkeä olo
Suodatinkahvi sisältää suhteessa espressoon vähemmän kofeiinia millilitraa kohti, mutta koska juot yleensä suuremman määrän, saat silti riittävän annoksen.
Kofeiinin vapautuminen on kuitenkin suodatinkahvissa hitaampaa, mikä tuottaa tasapainoisemman energiatehon. Sen sijaan, että koet lyhyen piikin ja sen jälkeen romahduksen, suodatinkahvi antaa pidemmän, miedomman vireystilan.
Niille, jotka ovat herkkiä kofeiinille tai jotka kokevat nopeasti sydämentykytystä tai levottomuutta, tämä on miellyttävä lisäetu.
Parempi lompakollesi
Toinen suodatinkahvin etu on hinta. Missä muodikkaista kahvierikoisuuksista joudut usein maksamaan huomattavasti – erityisesti kahviloissa – voit kotona nauttia herkullisesta kupista suodatinkahvia muutamien yksinkertaisten välineiden avulla. Hyvän suodatinjauheen paketti maksaa murto-osan kapselien tai automaattikoneisiin tarkoitetuista papuista.
Lisäksi suodattimet kestävät pitkään, ja laitteet ovat edullisia hankkia ja ylläpitää. Myös toimistoissa ja suurissa perheissä suodatinkahvi on yhä kaikkein kustannustehokkain ratkaisu. Yhden kahvikannun keittäminen on edullisempaa ja nopeampaa kuin kuuden erillisen cappuccinon valmistaminen.
Vähemmän jätettä, enemmän kestävyyttä
Ympäristötietoisen elämän tavoittelija voi tehdä hyvän valinnan suodatinkahvilla. Kahvikapselit ja -tyynyt tuottavat paljon jätettä, kun taas suodatinkahvissa jää vain paperinen suodatin ja vähän kahvinporoja – ja ne ovat täysin kompostoitavia.
Monet suodatinkahvilaitteet kuluttavat myös vähemmän sähköä kuin modernit automaattikoneet, joissa on maitovaahdottimet ja kattilat. Ja jos käytät käsikäyttöisiä keittomenetelmiä, kuten Chemex tai pour-over, voit valmistaa kahvia ilman lainkaan sähköä (paitsi veden keittäminen tietysti).
Maku on puhtaampi kuin luulet
Jotkut saattavat ajatella suodatinkahvin olevan katkeraa, heikkoa mummokahvia. Mutta hyvillä pavuilla, oikealla jauhatuksella ja pienellä huomiolla valmistettu suodatinkahvi voi olla yllättävän rikasta ja hienostunutta. Koska vesi virtaa hitaasti kahvin läpi, hienovaraista makua saadaan enemmän esiin. Erityisesti vaaleissa ja keskipaahtoissa löydät hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita, jotka jäävät espressossa täysin huomiotta.
Baristat ja kahviharrastajat ovat yhä useammin samaa mieltä: suodatinkahvi on tapa tehdä justice single origin -pavuille. Se tuo esiin pavun monimutkaisuuden, ilman maidon tai sokerin häiriötä.
Tulossa takaisin
Suodatinkahvi ei ole ollut pitkään aikaan vanhanaikainen. Trendikkäissä kahviloissa ympäri maailmaa näkyy jälleen käsinvalmistusmenetelmiä. Ja jopa kansainvälisissä kahvikilpailuissa suodatinmenetelmä on saamassa jalansijaa. Se ei ole sattumaa: se on keittomenetelmä, jossa on hallintaa, hienostuneisuutta ja luonnetta.
Lisäksi se on vain rentouttavaa. Hetki itsellesi, veden kaataminen, odottaminen… Se sopii täydellisesti slow living -trendiin, tietoisesti nautiskeluun ja kiireettömään elämään.
Täydellinen kotiin ja työpaikalle
Missä espressokoneet vievät usein paljon tilaa ja pitävät meteliä, suodatinkahvilaite tai pour-over-setti on kompaktimpi, hiljainen ja yksinkertainen. Se tekee siitä ihanteellisen kodin käyttöön, jopa pienissä keittiöissä. Ja toimistolla se on selvä valinta: nopeasti iso pannu, jossa kaikki voivat nauttia, ilman krumeluureja tai odotusaikoja.
Lisäksi voit helposti kokeilla makuja. Etiopian pavuista Kolumbiaan, jokainen laji maistuu erilaiselta kaadettuna suodattimella. Näin kahvista tulee taas kokemus eikä pelkkä tapa.
Johtopäätös: anna suodatinkahville (taas) mahdollisuus
Olitpa sitten terveydestäsi huolehtimassa, rahaa säästämässä, kestävämpää elämää tavoittelemassa tai yksinkertaisesti haluamassa hyvää kuppia kahvia ilman hässäkkää – suodatinkahvi on fiksu valinta. Aika, jolloin suodatinkahvi oli tylsää tai vanhanaikaista, on oikeasti ohi. Oikeilla pavuilla ja pienellä huomiolla valmistat kotona tai töissä kahvia, jota moni barista kadehtisi.
Joten seuraavan kerran, kun olet supermarketissa, älä ohita sitä suodatinkahvipakettia. Anna sille mahdollisuus. On suuri mahdollisuus, että tulet yllättymään mausta ja eduista.
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
