Tulet kotiin ihanan viikonlopun jälkeen ja huomaat yhtäkkiä, että pakastin on sulanut. Panikki! Heitätkö kaiken heti pois vai voiko jotain vielä pelastaa? Tärkeintä on katsoa, onko ruoka pysynyt vielä jäässä vai ei. Tämä yksi kysymys määrää, voitko käyttää ruokaa vielä.
Kuinka kauan ruoka säilyy turvallisena suljetussa pakastimessa?
Kun sähkökatko tapahtuu, pysyy suljettu pakastin onneksi kylmänä vielä hetken. Tämä johtuu siitä, että jäätyneet tuotteet pitävät toisiaan viileänä. Mitä täydempi pakastin, sitä paremmin se pitää kylmyyden. Hyvin täytetty pakastin pysyy yleensä noin 24 tuntia tarpeeksi kylmänä. Puolitäytetty pakastin pysyy kylmänä noin 12 tuntia, kunhan ovi pysyy kiinni. Jos pakastimen lämpötila nousee yli 7 asteen, voivat vaaralliset bakteerit lisääntyä nopeasti. Ajattele bakteereja kuten Listeria tai Salmonella. Et usein näe tai haista niitä, mutta ne voivat olla vaarallisia terveydellesi. Siksi on tärkeää tietää, kuinka kauan pakastin on ollut pois päältä, onko ovi ollut auki välillä ja ennen kaikkea: onko ruoka vielä jäässä.
Sääntö on yksinkertainen: onko ruoka vielä kovaa tai vain hieman sulanut reunasta? Silloin voit vielä syödä tai pakastaa uudelleen. Onko ruoka kokonaan sulanut mutta vielä viileää? Sitten sinun on oltava varovainen, erityisesti lihan, kalan tai valmisruokien kanssa. Epäröitkö? Älä luota vain tuoksuun tai väriin. Ruoka voi olla pilaantunutta ilman, että huomaat sen. Siinä tapauksessa on parempi heittää se pois.
Kaikkea ei tarvitse heti heittää pois
Jotkut tuotteet pysyvät turvallisina, vaikka ne olisivat täysin sulaneet. Esimerkiksi leipää tai leivonnaisia voi huoletta pakastaa uudelleen tai vain syödä. Myös vihannekset, jotka on lyhyesti kiehautettu, kuten kaupasta ostetut, ovat vielä käyttökelpoisia. Rakenne voi olla hieman pehmeämpi, mutta se on vielä turvallista. Hedelmät menettävät usein kiinteytensä, mutta ne sopivat erinomaisesti smoothieihin tai kompotteihin.
Raaka liha tai kala on eri asia. Vain jos ne ovat vielä (osittain) jäässä, voi ne turvallisesti palauttaa pakastimeen. Jäännöksiä tai valmisruokia koskee: ovatko ne sulaneet mutta vielä viileitä? Silloin voit kuumentaa ja syödä ne vielä saman päivän aikana, mutta älä enää säilytä tai pakasta uudelleen. Ravitsemuskeskuksen mukaan ruokaa voi joskus uudelleen pakastaa, jos se on sulanut vain lyhyesti ja pysynyt viileänä. Ateria, jonka olet sulattanut jääkaapissa ja jäähdyttänyt pian, voi mennä uudelleen pakastimeen. Onko ruoka ollut huoneenlämmössä? Silloin riski on suurempi.
Sulanut pakastin on tietysti ikävä asia. Mutta onneksi se ei aina tarkoita, että sinun täytyy heittää kaikki pois. Katso tarkasti, mitä voit vielä pelastaa, ja syö se myöhemmin hyvillä mielin.
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
