Näitä tuotteita ei missään nimessä pidä laittaa pakastimeen!

Olemme ihastuneita pakastimeemme, koska se pitää ruokamme tuoreena päiviä, viikkoja tai jopa kuukausia (joskus jopa vahingossa vuosia!).

Jotkut herkut, kuten jäätelö, on tietysti tehty pakastusta varten, mutta muut elintarvikkeet ja juomat eivät koskaan kuulu pakastimeen. Nämä tuotteet eivät yksinkertaisesti ole tehty pakastettaviksi tai eivät kestä niin alhaisia lämpötiloja. Haluatko tietää, mitä nämä tuotteet ovat? Itse en tiennyt, että #3 ei koskaan saa olla pakastimessa!

1. 1. Samppanja
      Oletko ikinä himoinnut jääkylmää samppanjaa? Ehkä uudenvuodenaattona tai muissa erityisissä tilaisuuksissa? Ja sitten unohdit laittaa pullon jäähdyttymään ajoissa? Monesti ajattelee silloin, että sen voi laittaa nopeasti pakastimeen. Mutta sitä ei pitäisi tehdä! Juoman hiilihappo voi saada samppanjapullon räjähtämään.Pakastin voi olla täysin samppanjassa ja pahimmassa tapauksessa joka puolella on myös sirpaleita. Paremmin se kannattaa välttää ja jäähdyttää samppanja mieluummin oikealla tavalla. Paras vaihtoehto on jäähdyttää samppanja niin sanotussa jäähinkissä, johon on laitettu vettä ja jääpaloja.

1. 1. Munat
      Munat eivät kuulu pakastimeen. Kun munat jäätyvät, niiden vesipitoisuus laajenee, muodostaen haitallisia bakteereja ja murtamalla munankuoren. Ja pakastettu muna ei näytä kovin houkuttelevalta, eihän? Tiesitkö, että numero 3 tässä listassa ei myöskään saisi koskaan olla pakastimessa? Olen aina tehnyt tämän väärin…
   2. Uppopaistettu ruoka
      Uppopaistettua ruokaa, kuten ranskalaisia tai rapeaa kanaa, ei maistu yhtä hyvältä, jos sen pakastaa uudelleen paistamisen jälkeen. Uppopaistetun ruoan parasta antia on tietenkin rapea kuori, ja juuri tämä kuori pehmenee, kun sen pakastaa uudelleen. Siksi suosittelemme syömään uppopaistetun ruoan heti. Tietenkin, ranskalaiset kuuluvat pakastimeen, kun ne ovat juuri tulleet kaupasta ja vielä pussissaan!
   3. Jogurtti
      Et voi tehdä siitä pakastejogurttia. Tuoreen jogurtin pakastaminen muuttaa sen koostumusta siten, että se muistuttaa enemmän rahkaa.Se voi myös juoksettua sulatessaan. Joten jos pakastat jogurttia ja sitten sulatat sen, siitä tulee rakeista ja vetistä. Se voi saada myös happaman maun. Mutta jopa sulatettu jogurtti on edelleen terveellistä. Joten jos koostumuksen muutos ei välitä, ei ole syytä miksi sitä ei voisi edelleen käyttää.

1. Olut
   Olut on myös alkoholi, joka ei kuulu pakastimeen. Tölkissä pakastunut olut voi muodonmuutos tölkin, jolloin siitä on lähes mahdotonta juoda. Pahimmassa tapauksessa se voi myös räjähtää pakastimessa.
   Olutpullot pakastimessa voivat myös hajottaa lasin tai pullon korkki voi irrota. Jos pakastettu oluttölkki on vielä ehjä, kannattaa yrittää antaa sen sulaa jääkaapissa ja avata se äärimmäisen varovasti, jos haluat juoda sen myöhemmin!
2. Avokado
   Ihmiset, jotka ajattelevat voivansa pakastaa avokadoja, erehtyvät. Tekninen tämä on mahdollista, mutta maku, väri ja rakenteen muuttuvat hedelmässä.
   Avokado muuttuu ruskeaksi ja saa kitkerän maun! Lisäksi hedelmästä tulee mössöä, limainen ja sienen kaltainen eikä se enää maistu mukavan tuoreelta. Voit toki pakastaa avokadon, mutta pidä mielessä, että tulos ei ole menestys!
3. Sulatettu liha
   Lihan sulattaminen voi olla väistämätöntä herkullisen aterian valmistamiseksi. Kun liha tai äyriäiset on kerran sulatettu, niitä ei saa koskaan uudelleen pakastaa.
   Lihaa ei saa koskaan sulattaa ja pakastaa useita kertoja uudelleen, muuten on suuri riski ruoanmyrkytyksestä!
   Tietysti suunnitelmat voivat joskus muuttua äkillisesti. Silloin illallinen, jonka aioit valmistaa, ei ehkä enää ole mahdollinen – olen varma, että tämä on sattunut kaikille joskus. Onneksi olemme joustavia tällaisissa tilanteissa, mutta liha ja kala eivät ole. Niillä ei ole joustavuutta uudelleen pakastamiseen.
4. Juusto
   Kun juustoa pakastetaan, se käyttäytyy kuten muutkin maitotuotteet: Sen rakenne muuttuu ja se alkaa murentua. Näin alhaisissa lämpötiloissa juustoon muodostuu jääkiteitä, jotka heikentävät juuston makua ja rakennetta.
   Vesi laajenee jäätyessään ja kutistuu uudestaan sulaessaan. Tämä veden tilanmuutos hajottaa juuston molekyylirakenteen, mikä tekee siitä murenevia, kun se sulatetaan. Todella tuoreiden juustojen, kuten Queso Frescon tai Brien, rakenne kärsii eniten pakastimessa.

Tiesitkö, että nämä tuotteet eivät kuulu pakastimeen? Jaa kanssamme kommentteihin!

Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!