Internet on täynnä yllätyksiä. Aina silloin tällöin putkahtaa esiin kuva oudon näköisestä laitteesta, jonka kanssa kukaan ei tiedä tarkalleen, mitä tehdä.
Niin myös tällä kertaa vanhanaikaisella työkalulla, joka aiheutti hämmennystä verkossa. Mikä se on? Mihin sitä käytettiin? Onneksi netissä on aina tarkkaavaisia ihmisiä, jotka ratkaisevat arvoituksen yhdessä.
Mysteerinen esine ilmaantuu
Sosiaaliseen mediaan ja foorumeille ilmestyi kuva metallisesta esineestä, joka jätti monet ihmiset kulmiaan kohauttamaan. Reaktiot vaihtelivat “Onko tämä jotain vanhasta tehtaasta?” ja “Ehkä koneen osa?” välillä. Mutta vastaus osoittautui lähempänä kotia kuin luultiin.
Mitä ihmiset eivät ensi silmäyksellä tunnistaneet, oli esine, joka ennen löytyi lähes jokaisesta taloudesta: hakkurimylly. Tällä yksinkertaisella mutta nerokkaalla laitteella on rikas historia, ja se osoittaa, miten tekniikka on kehittynyt vuosien varrella – myös keittiössä.
Hakkurin alkuperä
Ensimmäinen versio jauhelihasta kehitettiin jo 1800-luvulla. Keksijä Karl Drais, joka tunnetaan parhaiten polkupyörän varhaisesta versiosta (kävelypyörä), kehitti myös menetelmän lihan tehokkaampaan käsittelyyn. Ennen jauhinmyllyn tuloa liha pilkottiin käsin veitsillä, mikä oli aikaa vievää ja epäkäytännöllistä.
Käsikäyttöisen jauhelihan avulla raakaa tai kypsennettyä lihaa voitiin työntää eteenpäin metalliruuvin läpi. Lopussa oli levy, jossa oli pieniä aukkoja, joista liha tuli ulos pieninä säikeinä. Sillä voitiin käsitellä paitsi lihaa myös kalaa, vihanneksia ja jopa pähkinöitä.
Pakkohankinta kaikissa menneen ajan keittiöissä
Monille kotitalouksille jauhelihahöylä oli monta vuotta välttämätön. Halusitpa sitten tehdä oman jauhelihan vanhanaikaista lihapullaa varten tai kääntää tuoremakkaraa – jauhin oli kotikokin salainen ase. Ja vaikka se vaati jonkin verran fyysistä ponnistelua, se antoi käyttäjille täydellisen hallinnan ainesosistaan, mitä käsityönä valmistetun ruoan ystävät arvostavat vielä nykyäänkin.
Käsikäyttöiset mallit kiinnitettiin usein työtasoon tai pöytätasoon. Kääntömekanismia käytettiin käsin, mikä antoi rustiikkisen, käsityöläismaisen tunnelman ruoanlaiton aikana.
Käsikäyttöisestä sähkökäyttöiseen: jauhelihakoneen kehitys
Sähkön yleistymisen myötä myös keittiö muuttui. Yhä useammat kodinkoneet saivat moottorin, ja niin syntyi sähköinen jauhin. Tämä nykyaikainen versio poisti jauhamisesta vaivalloisen työn ja pystyi käsittelemään suurempia määriä lihaa paljon nopeammin.
Tänä päivänä on olemassa sähköisiä malleja, jotka voivat tehdä paljon muutakin kuin vain jauhaa lihaa. Ajattele lisälaitteita makkaroiden, kibben, vihannesmehujen ja jopa pastataikinan valmistukseen. Mahdollisuudet ovat laajat, mikä tekee laitteesta edelleen suositun – vaikkakin nykyaikaisemmassa muodossa.
Etenkin harrastajakokit ja ruokatietoiset ihmiset vannovat edelleen oman jauhelihansa nimeen. Näin tiedät tarkalleen, mitä jauhelihassa on, ja voit kokeilla makuja ja koostumuksia.
Miksi tämä esine hämmästyttää ihmisiä edelleen
Huomionarvoista tässä tarinassa on se, miten nopeasti kerran niin yleinen esine voi kadota kollektiivisesta muistista.
Etenkin nuoremmat sukupolvet, jotka ovat kasvaneet supermarketin valmiiksi viipaloidun lihan kanssa, eivät enää tunnista tällaista myllyä. Se herättää ihmetystä – ja myös hieman nostalgiaa.
Foorumeilla ja kommenteissa ihmiset kokoontuivat yhteen arvoituksen ratkaisemiseksi. Jotkut tunnistivat sen heti, toiset yllättyivät. Hämmennys ja kollektiivinen tutkiminen korostivat sitä, miten voimakas internet voi olla kollektiivisena muistina ja oppimisalustana.
Katsaus menneisyyteen ja nyökkäys nykyhetkeen
Hakkuri on loistava esimerkki teknologian kehittymisestä. Se, mikä aikoinaan alkoi yksinkertaisena käsityökaluna, on nykyään monipuolinen sähkölaite. Mutta se osoittaa myös, miten nopeasti käyttöesineet voivat joutua unohduksiin, vaikka ne olivatkin kerran niin arkipäiväisiä.
Aikana, jolloin kaiken on oltava yhä digitaalisempaa ja nopeampaa, on mielenkiintoista pohtia vanhojen laitteiden yksinkertaisuutta. Ne toimivat mekaanisesti, eivät tarvinneet pistoketta ja kestivät usein sukupolvia. Vielä tärkeämpää oli se, että ne toivat ihmiset yhteen keittiöön, jossa he kirjaimellisesti työskentelivät kotitekoisen aterian parissa.
Tiesitkö heti, vai eikö sinullakaan ollut aavistustakaan?
Internet on paikka, jossa ihmiset kokoontuvat yhteen ratkaisemaan pieniä tai suuria mysteerejä. Tällä kertaa ihmisiä yhdisti jauheliha. Ja kuka tietää, ehkä sinulla on sellainen vielä ullakolla huomaamattasi.
Mitä tämä osoittaa? Joskus esine ei ole vain pala metallia, vaan pala historiaa. Ja internetin ansiosta nämä tarinat heräävät henkiin.
Vaikka jauhelihahiomakone ei enää nykyään kuulu jokaisen keittiön vakiovarustukseen, se on hiljalleen saamassa takaisin suosiota käsityöläisruoan ystävien keskuudessa. Ihmiset valitsevat yhä useammin kotitekoisen ja tuoreen ruoan valmiiksi pakattujen sijaan.
Jauhamalla lihan itse määrittelet paitsi laadun myös ruokiesi maun ja rakenteen. Lisäksi tällaisen vanhanaikaisen laitteen käyttäminen tuo mukanaan tiettyä charmia.
Se ei ole vain käytännöllinen, vaan myös pieni palanen perintöä, joka muistuttaa siitä, miten isovanhempamme kokkailivat – tarkkaavaisesti, kärsivällisesti ja perinteitä kunnioittaen.
