Ruoka on useimmille ihmisille nautinto. Maukas ruuanlaitto, yhdessä pöydässä, lasillinen viiniä. Mutta mitä jos ateriasi osoittautuu hengenvaaralliseksi?
Maailman eri puolilla on elintarvikkeita, jotka voivat kirjaimellisesti aiheuttaa kuoleman. Silti ne ovat edelleen valikossa. Joskus tottumuksesta, joskus tarpeesta. Alla katsaus maailman vaarallisimpiin ruokiin – ja miksi ihmiset syövät niitä yhä.
Maniokki: tropiikin leipä, mutta ei ilman riskiä
Maniokki, tunnetaan myös nimellä kassava, on suosittu juurimukula monissa trooppisissa maissa. Se näyttää viattomalta ja ravitsevalta, mutta ulkonäkö voi pettää.
Raaka maniokki sisältää syanogeenisiä yhdisteitä, jotka muuttuvat kehossa syanidiksi – erittäin myrkylliseksi aineeksi. Maailman terveysjärjestön mukaan vuosittain noin 200 ihmistä kuolee maniokki-myrkytykseen.
Silti maniokki on välttämätön yli 800 miljoonalle ihmiselle maailmanlaajuisesti. Se kasvaa helposti kuivilla alueilla, on ravitsevaa ja täyttävää. Jos mukula käsitellään hyvin – esimerkiksi liottamalla, fermentoimalla tai keittämällä – syanidipitoisuus laskee turvalliselle tasolle. Usein kyse ei ole valinnasta, vaan selviytymisestä.
Fugu: japanilainen herkku kuolettavalla jännityksellä
Japanissa fugu, eli pallokala, on todellinen herkku. Jo pelkkä ajatus kevyestä kihelmöinnistä kielellä palan fugua jälkeen riittää joillekin riskin ottamiseen. Ja se riski ei ole pieni: kala sisältää tetrodotoksiinia, joka on jopa 200 kertaa voimakkaampaa kuin syanidi. Yksi väärä viilto voi olla tappavaa.
Ammattimaiset fugu-kokit käyvät läpi vuosia kestäviä koulutuksia ja tarvitsevat tiukkoja lupia, mutta virheitä sattuu säännöllisesti. Erityisesti harrastajakalastajille ja -kokkeille. Vuodessa kymmenet ihmiset saavat myrkytyksen ja kohtaavat kuoleman. Bizarreinta on, että vaarallisuus tuntuu olevan osa viehätystä. Syöminen adrenaliinibuustilla – kirjaimellisesti.
Tähtihedelmä: vaarallinen munuaisongelmaisille
Tähtihedelmä näyttää upealta, maistuu raikkaan makealta ja on täynnä C-vitamiinia. Se ei kuitenkaan ole turvallinen kaikille. Munuaisten vajaatoimintaa sairastavilla se voi sisältää hermotoksiineja, jotka kertyvät kehoon. Tuloksena? Kohtauksia, sekavuutta ja äärimmäisissä tapauksissa kuolema. Ja tämä voi tapahtua syömällä vain yksi hedelmä.
Terveille ihmisille tähtihedelmä on täysin turvallinen. Mutta se osoittaa, kuinka jopa viattomimmilla hedelmillä voi olla riskejä, riippuen terveydestäsi.
Kirsikan- ja omenan siemenet: myrkyllinen ydin makean hedelmän sisällä
Kuka ei pitäisi kirsikoista tai omenoista? Mutta varo siemeniä. Ne sisältävät amygdaliinia, ainetta joka muuntuu kehossa syanidiksi. Syötkö muutaman siemenen vahingossa? Ei paniikkia. Mutta jos pureskelet tai jauhat ne, myrkyllinen aine vapautuu ja voi olla vaarallista. Suuret määrät voivat aiheuttaa pahoinvointia, huimausta ja hengitysvaikeuksia.
Hedelmä itsessään on täysin turvallinen, mutta siemenet? Ne on parempi jättää kokonaisiksi tai heittää pois.
Vihreät perunat: viattomia ulkoa, petollisia sisältä
Perunat ovat monien aterioiden perusta, mutta kun ne muuttuvat vihreiksi tai alkavat itää, on syytä varoa. Vihreä väri viittaa klorofylliin, mikä ei sinänsä ole ongelma. Mutta se yleensä liittyy solaniiniin – luonnolliseen myrkkyyn, joka voi aiheuttaa pahoinvointia, halvaantumista tai jopa koomaa jos sitä saa liikaa.
Ratkaisu? Kuori perunat hyvin ja heitä pois kaikki, missä on vihreitä kohtia tai idut. Parempi syödä hieman vähemmän kuin ottaa riski.
Raaka cashewpähkinä: ei niin viaton kuin näyttää
Cashewpähkinät ovat herkullisia ja terveellisiä, mutta raakana puusta ne ovat hengenvaarallisia. Kuori sisältää urushiolia, samaa ainetta jota löytyy myrkkysumakista. Tämä voi johtaa kivuliaisiin iho-oireisiin, turvotuksiin ja jopa vakaviin allergioihin.
Mitä myydään kaupassa ‘raakana’, on itse asiassa jo kuumennettu ja kuorittu myrkyn poistamiseksi. Joten älä huoli, nautitpa niistä napostellen – kunhan et itse poimi niitä puusta.
Muskottipähkinä: mausteinen mauste hallusinogeenisilla sivuvaikutuksilla
Hieman muskottipähkinää piirakassa on ihanaa. Mutta varo kuinka paljon käytät. Suuremmissa määrissä muskottipähkinä sisältää myristisiinia, joka voi vaikuttaa hermostoon. Hallusinaatiot, sekavuus, kohonnut syke tai jopa pitkäaikaiset psykoosit ovat ilmoitettuja haittavaikutuksia liiallisesta käytöstä.
Kaksi teelusikallista voi johtaa päivien mittaisiin oireisiin. Pidä siis annostus kohtuudessa, kuinka hyvältä se tuoksuukin.
Myrkylliset sienet: ansa seikkailunhaluisille syöjille
Kuolemansieni, yksi maailman vaarallisimmista sienistä, muistuttaa petollisesti syötäviä. Joka vuosi ihmisiä kuolee maailmanlaajuisesti sienimyrkytyksiin, usein siksi että he keräävät niitä metsästä ilman riittävää tietoa.
Neuvo on yksinkertainen: ellet ole sieniasiantuntija, jätä villilajikkeet rauhaan ja osta sienet suoraan kaupasta. Muutaman euron säästö ei yksinkertaisesti ole riskin arvoinen.
Raparperi: turvallinen – kunhan vältät lehdet
Raparperi on suosikki jälkiruoissa ja hilloissa, mutta kaikki tästä kasvista ei ole syötävää. Vartet ovat erinomaisia, mutta lehdet sisältävät oksaalihappoa – ainetta, joka suurilla annoksilla voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan.
Pieni määrä ei ole heti hengenvaarallista, mutta lehdet kuuluvat kompostiin, eivät lautaselle.
Punaiset pavut: terveellisiä kunhan keität ne kunnolla
Punaiset pavut ovat suosittuja valintoja chiliin ja muihin patoihin, mutta raakana ne ovat äärimmäisen myrkyllisiä. Ne sisältävät fytohemagglutiniinia, ainetta joka aiheuttaa voimakasta vatsakipua ja oksentelua. Onneksi on yksinkertainen ratkaisu: keitto. Keittämällä punaisia papuja ainakin 10 minuuttia, myrkky tu
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
