Kananmunien pakastaminen ei ehkä ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, mutta se on fiksu tapa pitää aina varasto kotona. Varsinkin aikoina, jolloin elintarvikkeiden hinnat nousevat tai kun saat yllättäen vieraita, voivat pakastetut kananmunat olla todellinen pelastus.
Sinun ei tarvitse enää kiirehtiä kauppaan ja ruokahävikki minimoidaan. Win-win-tilanne kiireisille perheille, kotikokeille ja jopa kotileipureille.
Kananmunista ajatellaan usein, että ne eivät sovellu pakastettaviksi, mutta päinvastoin on totta. Jääkaapissa kananmunat säilyvät kolmesta viiteen viikkoa. Pakastimessa ne säilyttävät laatunsa vaivatta kuusi kuukautta – joskus pidempään. Jos pakastat ne oikein, voit käyttää munia milloin tahansa, ja ne maistuvat aivan kuin ne olisivat juuri tuoreita. Tämä on ihanteellista kaikille, jotka haluavat käsitellä ruokaa tehokkaasti ja vähentää jätettä.
Kananmunien pakastaminen on lisäksi helpompaa kuin luulet. Riko yksinkertaisesti yksi kananmuna jokaiseen jääpalamuotin lokeroon ja pakasta ne. Kun ne ovat täysin jäätyneet, voit siirtää ne pakastepussiin tai ilmatiiviiseen astiaan. Muista merkitä päivämäärä, jotta tiedät myöhemmin, kuinka kauan ne ovat olleet pakastimessa. Näin säilytät sekä yleiskuvan että laadun.
Käytettäessä on tärkeää, että munat sulatetaan oikein. Voit tehdä tämän antamalla niiden seistä kulhossa huoneenlämmössä tai jääkaapissa tai kylmässä vedessä. Jääkaappimenetelmä on hitain – usein koko yön – kun taas kylmä vesi sulattaa ne muutamassa tunnissa. Jos sinulla on todella kiire, mikroaaltouuni on yksi vaihtoehto, mutta varmista, ettei muna ala kypsyä.
Kun munat ovat sulaneita, voit käyttää niitä lukemattomiin resepteihin. Ajattele munakokkeleita, omeletteja, piirakoita ja kakkuja. Maku ja ravintoarvo säilyvät, vaikka koostumus voi olla hieman juoksevampi kuin tuoreilla munilla. Tämä tekee pakastetuista munista erityisen sopivia sekoitettuihin tai leivottuihin valmistuksiin, kuten frittatoihin tai muffinsseihin. Paistettuihin tai uppomuniin tuoreet munat ovat kuitenkin aina paras valinta.
Myös makeisiin ruokiin, kuten vanukkaisiin tai vaniljakastikkeisiin, sulatetut munat sopivat hyvin. Lisää ne aivan kuten lisääisit tuoreita munia. Varmista kuitenkin aina, että munat ovat täysin sulaneita ennen kuin käytät niitä. Hyvä vinkki on siivilöidä ne sulatuksen jälkeen, jotta varmistat, ettei niissä ole epätasaisia paloja.
Jos päätät ryhtyä tähän menetelmään, hyvin organisoitu pakastin on välttämätön. Varmista, että tilaa on tarpeeksi ja käytä pinottavia laatikoita tai pusseja pitääksesi kaikki siististi tallessa. Etikettejä käyttämällä voit myös helposti seurata, mitkä munat on käytettävä ensin.
Vaikka pakastettujen munien tekstuuri voi poiketa hiukan tuoreista, ravintoarvot pysyvät muuttumattomina. Päivittäisessä käytössä ja useimmissa ruoissa eroa tuskin huomaa. On kuitenkin tärkeää olla realistinen odotuksista: pakastetut munat eivät ole tarkoitettu resepteihin, joissa täydellinen rakenne on olennainen.
Lopuksi, kananmunien pakastaminen on kestävä, fiksu ratkaisu niille, jotka haluavat välttää ruokahävikkiä ja säästää samalla aikaa ja rahaa. Se on helppoa, turvallista ja monipuolista. Ja olkaamme rehellisiä: kuinka kätevää on, että sinulla on aina munia kotona, jopa odottamattomilla hetkillä?
Tämä fiksu keittiövinkki on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Jaa kokemuksesi tai esitä kysymyksiä Facebook-sivumme kommenteissa – ehkä sinulla on myös loistava säilytysvinkki!
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
