Lehmänmaito: vuosikausia se nähtiin pääasiallisena kalsiumin lähteenä ja terveen kehon perustana. “Maito on hyvää kaikille” -kampanjat ja koulut toistivat vuosikymmeniä tätä viestiä. Yhä useammat ravitsemusasiantuntijat kyseenalaistavat kuitenkin tämän kuvan.
On ilmennyt yhä enemmän todisteita siitä, ettei lehmänmaito välttämättä ole niin terveellistä kuin olemme ajatelleet. Ja vielä enemmän: joissakin tapauksissa se voi jopa aiheuttaa päinvastaisia vaikutuksia. Täältä voit lukea, miksi yhä useammat ihmiset jättävät lehmänmaidon väliin ja valitsevat vaihtoehtoja.
Lehmänmaito ja ihmisen keho: ei luonnollinen yhdistelmä
Monet ihmiset eivät tiedä, että lehmänmaito on oikeastaan tarkoitettu vasikoille – ei ihmisille. Vasikan keho on rakennettu käsittelemään lehmänmaidon ravinteet ja kasvamaan siitä suureksi ja vahvaksi. Ihmisen keho toimii hieman eri tavoin.
Monet ihmiset menettävät lapsuuden jälkeen laktaasientsyymin, joka tarvitaan laktoosin (lehmänmaidon maitosokerin) hajoittamiseen. Seurauksena on laktoosi-intoleranssi. Maailmanlaajuisesti tämä koskee noin 70% aikuisista.
Euroopassa tämä prosenttiosuus on pienempi, mutta silti huomattava osa ihmisistä kokee turvotusta, kramppeja tai ripulia maidon juomisen jälkeen.
Lisääntynyt tulehdusriski ja akne
Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan lehmänmaidon juominen voi joillakin ihmisillä laukaista tulehdusreaktioita. Maito sisältää tiettyjä proteiineja (kuten kaseiinia), jotka voivat aktivoida immuunijärjestelmän herkissä yksilöissä.
Keho reagoi ikään kuin se olisi tekemisissä tunkeilijan kanssa, mikä voi johtaa kroonisiin matala-asteisiin tulehduksiin. Ne saattavat vaikuttaa viattomilta, mutta tällainen tulehdus yhdistetään moniin vaivoihin: väsymyksestä nivelkipuihin.
Lisäksi on löydetty selkeä yhteys lehmänmaidon ja aknen välillä. Maitotuotteet stimuloivat IGF-1:n (insuliinin kaltaisen kasvutekijän) tuotantoa, hormonia, joka lisää talin tuotantoa. Tämä voi tukkia huokosia ja aiheuttaa näppylöitä. Erityisesti murrosiän nuorilla, joilla on jo hormonaalisia heilahteluja, tämä vaikutus voi olla erityisen voimakas.
Luiden terveys: maito ei ainoa kalsiumin lähde
Vuosikausia ajateltiin, että maito on välttämätöntä luuston vahvuudelle korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi. Mutta tämä käsitys on nyt vanhentunut.
Uudet tutkimukset osoittavat, että korkea maitotuotteiden kulutus ei välttämättä johda vahvempiin luihin tai vähäisempään murtumariskiin. Itse asiassa, maissa, joissa maidon kulutus on suurinta, lonkkamurtumia esiintyy suhteellisen usein.
Kalsium on tärkeää, se on totta. Mutta sitä löytyy myös muista tuotteista: vihreät lehtivihannekset (kuten lehtikaali ja pinaatti), mantelit, seesaminsiemenet, palkokasvit ja rikastetut kasvipohjaiset maitotuotteet sisältävät kaikki kalsiumia.
Ja vähintään yhtä tärkeää kuin kalsium on D-vitamiini, koska se edistää kalsiumin imeytymistä. Sitä saa esimerkiksi auringonvalosta, rasvaisesta kalasta ja munista.
Hormonit ja antibiootit maidossa: riski?
Vaikka maitoa usein tarkasti valvotaan, siinä voi esiintyä hormoneja ja antibiootteja jäämäjälkinä. Lehmät pidetään raskaana maidontuotannon ylläpitämiseksi, mikä aiheuttaa luonnollisten hormonien esiintymisen maidossa.
Jotkin tutkimukset viittaavat siihen, että tämä voi häiritä ihmisten hormonaalista tasapainoa, erityisesti kasvavilla lapsilla tai henkilöillä, joilla on hormonitoiminnan herkkyyksiä.
Myös antibioottijäämät voivat esiintyä maidossa vähäisinä määrinä, mikä voi ajan myötä edistää resistenssiongelmia. Määrät ovat pieniä, mutta jotkut asiantuntijat kehottavat varovaisuuteen, erityisesti suuren päivittäisen maitotuotteiden kulutuksen yhteydessä.
Lehmänmaito ja kestävyys: ei ympäristöystävällisin valinta
Toinen usein mainittu argumentti on ympäristö. Lehmänmaidon tuotannolla on suhteellisen suuri vaikutus ilmastoon.
Lehmät tuottavat metaania (voimakas kasvihuonekaasu), maidontuotanto vaatii paljon vettä ja viljelysmaata, ja siihen liittyy intensiivistä karjaa. Verrattuna kasvipohjaisiin maitolajeihin – kuten kauramaito, mantelijuoma tai soijamaito – lehmänmaito suoriutuu huonommin lähes kaikilla kestävyysalueilla.
Niille, jotka haluavat syödä tietoisemmin ja ottaa ympäristön huomioon, lehmänmaidon välttäminen voi olla pieni mutta vaikuttava askel.
Mitkä ovat hyviä vaihtoehtoja lehmänmaidolle?
Ne, jotka haluavat vähentää tai välttää maitotuotteita, eivät nykyään jää missään tapauksessa paitsi. Kasvipohjaisten vaihtoehtojen tarjonta kasvaa nopeasti, ja niitä on saatavilla useimmissa supermarketeissa. Joitakin suosittuja vaihtoehtoja:
- Kauramaito: kermainen koostumus, neutraali maku, usein kalsiumilla ja D-vitamiinilla rikastettu
- Soijamaito: runsas proteiinin lähde, yksi ravinteikkaimmista vaihtoehdoista
- Mantelijuoma: vähäkalorinen, kevyesti makea maku
- Kookosmaito: ihanteellinen smoothieihin tai curryihin, vähemmän sopiva aamiaisviljoihin
- Herne- tai riisimaito: sopii pähkinä- tai soija-allergioista kärsiville
Huomioi etiketti: jotkut tuotteet sisältävät lisättyjä sokereita tai eivät ole rikastettu välttämättömillä ravintoaineilla. Valitse mieluiten sokeroimattomia ja rikastettuja vaihtoehtoja.
Lopuksi: onko lehmänmaito ehdottomasti huonoa?
Ei, lehmänmaito ei ole välttämättä huono. Se sisältää hyödyllisiä ravintoaineita kuten proteiinia, kalsiumia ja B12-vitamiinia. Mutta se ei ole välttämätön terveellisen ruokavalion kannalta, kuten aiemmin ajateltiin. Ja joillekin ihmisille se voi aiheuttaa haittavaikutuksia tai terveysongelmia.
Yhä useammat ravitsemusasiantuntijat ovat sitä mieltä, että lehmänmaidon pitäisi olla tietoisa valinta, ei itsestäänselvyys. On olemassa paljon muita tapoja saada tarvittavat ravintoaineet ilman maidon mahdollisia riskejä tai haittoja.</p
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
