Me rakastamme pakastintamme, koska se säilyttää ruokamme tuoreena päiviä, viikkoja tai jopa kuukausia (joskus jopa vahingossa vuosia!). Jotkut ihanat asiat, kuten jäätelö, on luonnollisesti tehty pakastinta varten, mutta toisia elintarvikkeita ja juomia ei saa koskaan laittaa pakastimeen. Nämä tuotteet eivät yksinkertaisesti ole tehtyjä jäädytettäviksi, tai ne eivät kestä niin alhaisia lämpötiloja. Haluatko tietää, mitkä nämä tuotteet ovat? En tiennyt, että #3 ei koskaan saisi mennä pakastimeen!
1. Samppanja
Oletko koskaan himoinnut jääkylmää samppanjaa? Ehkä uutena vuotena tai muina erityistilanteina? Ja sitten unohdit viilentää pullon ajoissa? Usein silloin ajattelet, että voit vain laittaa sen nopeasti pakastimeen. Mutta niin ei saa tehdä! Juoman hiilidioksidi voi räjäyttää samppanjapullon. Sitten pakastimesi on läpimärkä samppanjasta ja pahimmassa tapauksessa sirpaleita on kaikkialla. On siis parempi välttää tätä ja jäähdyttää samppanja oikein. Parempi vaihtoehto on jäähdyttää samppanja niin sanotussa jääastiassa, johon laitetaan sekoitus vettä ja jääpaloja.
2. Munat
Muniakaan ei pidä panna pakastimeen. Kun munat jäätyvät, munien vesipitoisuus laajenee, mikä muodostaa haitallisia bakteereja ja munankuoret halkeavat. Lisäksi jäätynyt muna ei näytä kovin houkuttelevalta, vai mitä? Tiesitkö, että tämän listan numero 3 ei myöskään koskaan saa mennä pakastimeen? Olen aina tehnyt tämän väärin…
3. Paistettu ruoka
Paistettu ruoka, kuten ranskikset tai rapea kana, ei maistu yhtä hyvältä, jos sen pakastaa uudelleen paistamisen jälkeen. Paistetun ruoan paras osa on tietysti rapea kuori, ja juuri tämä kuori pehmenee uudelleen pakastettaessa. Siksi suosittelemme syömään paistetun ruoan heti. Tietysti ranskikset kuuluvat pakastimeen, jos ne ovat juuri tulleet kaupasta ja ovat vielä pussissa!
4. Jogurtti
Ei, siitä ei voi tehdä jäädytettyä jogurttia. Kun tuoretta jogurttia pakastetaan, sen koostumus muuttuu, mikä saa sen muistuttamaan enemmän rahkaa. Se voi myös juoksettua sulamisen jälkeen. Jos siis pakastat jogurtin ja sulatat sen, se muuttuu rakeiseksi ja vetiseksi. Se voi myös saada happaman maun. Mutta sulatettu jogurtti on edelleen terveellistä. Jos siis et välitä muutoksesta koostumuksessa, ei ole syytä, miksi et voisi jatkaa sen käyttöä.
5. Olut
Olut on myös alkoholijuoma, joka ei kuulu pakastimeen. Tölkissä jäätynyt olut voi muuttaa tölkin muotoa, jolloin siitä on lähes mahdotonta juoda. Pahimmassa tapauksessa se voi myös räjähtää pakastimessa. Pakastimessa olevan olutpullon jäätyminen voi myös johtaa lasin rikkoutumiseen tai kruunukorkin irtoamiseen pullonkaulasta. Jos jäätynyt oluttölkki on edelleen ehjä, sinun tulee yrittää sulattaa se jääkaapissa ja avata se erittäin varovasti, jos haluat juoda sen myöhemmin!
6. Avokado
Ne, jotka ajattelevat voivansa pakastaa avokadoja, erehtyvät. Tekninen on mahdollista, mutta hedelmän maku, väri ja koostumus kärsivät. Avokado muuttuu ruskeaksi ja saa kitkerän maun! Lisäksi hedelmästä tulee tahmeaa, limamaista ja sienimäistä, eikä se enää maistu miellyttävän tuoreelta. Voit siis pakastaa avokadon, mutta sinun on huomioitava, että lopputulos ei ole menestys!
7. Sulatettu liha
Lihan sulattaminen voi olla välttämätöntä maukkaan aterian valmistamiseksi. Kun liha tai merenelävät ovat kerran sulaneet, niitä ei kuitenkaan saa koskaan pakastaa uudelleen. Lihaa ei saa koskaan sulattaa ja pakastaa uudelleen useita kertoja, muuten riski ruokamyrkytykselle kasvaa merkittävästi! Tietysti suunnitelmat voivat joskus muuttua äkillisesti. Sitten illallinen, jonka halusit valmistaa, ei yhtäkkiä enää olekaan mahdollista – olen varma, että tämä on tapahtunut kaikille joskus. Onneksi olemme tällaisissa tilanteissa joustavia, mutta liha ja kala eivät ole. Ne eivät ehdottomasti kestä uudelleen pakastamista.
8. Juusto
Kun pakastat juustoa, se käyttäytyy kuin muut maitotuotteet: sen koostumus muuttuu ja siitä tulee muruista. Näin alhaisissa lämpötiloissa juustoon muodostuu jääkiteitä, jotka muuttavat juuston makua ja koostumusta. Vesi laajenee jäätyessään ja kutistuu jälleen sulaessaan. Tämä vesitilan muutos hajottaa juuston molekyylirakenteen, jolloin siitä tulee murenevaa, kun se sulaa. Erittäin tuoreiden juustojen, kuten Queso Fresco tai Brie, koostumus kärsii eniten pakastamisessa.
Tiesitkö, että näitä tuotteita ei saa laittaa pakastimeen? Jaa se kanssamme kommenteissa!
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
