Ne suojaavat ruokaa ja pitävät sen tuoreena, jotta voimme säilyttää sitä pidempään. Jääkaapin viileä lämpötila hidastaa bakteerien kasvua ruoassamme. Mutta tässä kätevässä laitteessa piilee myös terveysriskejä.
Bakteerit löytävät tiensä
Ajattele hetki kuinka paljon ruokaa liikkuu päivittäin sisään ja ulos jääkaapista. Avaamme ja suljemme jääkaapin toistuvasti päivän aikana. Tämä luo monia mahdollisuuksia ulkoisille bakteereille asettua jääkaappiimme.
Jääkaapissa on erityisiä paikkoja, jotka ovat huomattavasti likaisempia kuin ymmärrämme, ja unohdamme usein puhdistaa niitä. Yksi ilmeisimmistä on jääkaapin kahva. Sitä kosketetaan useita kertoja päivässä, joskus likaisin käsin, mikä johtaa monien bakteerien siirtymiseen. Mutta yllättävämpää on, että jääkaapissa on vielä likaisempi paikka.
Vihanneslaatikko: odottamaton pesäpaikka
NSF Internationalin, organisaation joka kehittää terveysstandardeja ja sertifiointia ihmisen terveyden suojelemiseksi ja kuluttajien tiedottamiseksi saniteetista, mukaan jääkaapin likaisin paikka on vihanneslaatikko. Tämä voi olla yllättävää, sillä vihannekset vaikuttavat itsessään harmittomilta. Ne tulisi tietenkin pestä, mutta ne eivät vaikuta yhtä vaarallisilta kuin esimerkiksi raaka kanaliha.
NSF:n suorittamissa testeissä havaittiin, että vihanneslaatikko sisältää useita bakteereita, kuten Salmonellaa ja Listeriaa, sekä hiivaa ja homeita. Ongelma ei ole itse vihanneksissa, vaan siinä, että ne voivat saastua muista esineistä, kuten lihasnesteistä, ostoskärryissä, kauppakassissa tai muussa kuljetusvälineessä. Olemme usein tarpeeksi varovaisia säilyttämään raaka lihaa hyvin peitettynä jääkaapissa, mutta miksi emme ota samoja varotoimia vihanneksille, jotka laiskasti laitamme vihanneslaatikkoon?
Yksinkertainen ratkaisu
Hyvä uutinen on se, että vihanneslaatikon puhdistaminen on suhteellisen helppoa. Ota laatikko pois jääkaapista, poista kaikki jäänteet (vihannekset) ja pese laatikko perusteellisesti tiskiaineella ja lämpimällä vedellä. Anna sen kuivua ilmassa tai taputtele se kuivaksi talouspaperilla ennen kuin laitat sen takaisin jääkaappiin. Tee tästä tapa noin kerran kuukaudessa, jotta säilytät puhtaan ja turvallisen säilytyspaikan vihanneksillesi. Milloin olet viimeksi antanut jääkaappisi vihanneslaatikolle kunnon puhdistuksen?
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
