Lidl on aloittanut uuden kokeilun, jossa se poistaa vegehyllyt kuudesta myymälästä. Tämän muutoksen tarkoituksena on testata, myyvätkö kasvipohjaiset tuotteet paremmin, kun ne sijoitetaan muiden tuotteiden joukkoon ilman erillistä hyllyä tai vege-otsikointia.
Yrityksen taustalla oleva ajatus on, että monet asiakkaat ohittavat vegehyllyt huomaamatta niitä. Näin ollen he eivät tule kokeilleeksi uusia kasvipohjaisia tuotteita. Lidl haluaa houkutella myös ne kuluttajat, jotka eivät normaalisti hakeudu vegehyllyille.
Lidl uskoo, että kasvipohjaisia tuotteita käyttävät asiakkaat löytävät jo tarvitsemansa tuotteet. Ongelmana on kuitenkin se, että monet eivät ole tottuneet näitä tuotteita etsimään, mikä johtaa vähäiseen kokeiluun ja ostamiseen.
Kokeilu kestää yhteensä kymmenen viikkoa. Tänä aikana Lidl tarkkailee myyntilukuja ja asiakaspalautetta. Yrityksen tavoitteena on selvittää, kuinka hyllysijoittelu vaikuttaa kasvipohjaisten tuotteiden myyntiin ja kuluttajien ostopäätöksiin.
Laura Kvissberg, Lidlin vastuullisuuspäällikkö, mainitsee esimerkkinä hyllyjen sijoittelusta tilanteen, jossa perinteisten lihapullien viereen asetetaan kasvipohjaisia vaihtoehtoja, kuten vegepullia tai falafeleja. Näin asiakkaat saattavat helpommin kokeilla uusia tuotteita.
Lidl pyrkii hyödyntämään hyllysijoittelun mahdollisuudet maksimoidakseen kasvipohjaisten tuotteiden myynnin. Yritys tavoittelee kasviproteiinin myynnin osuuden kaksinkertaistamista 20 prosenttiin. Tämä on osa Lidlin strategiaa vastata kuluttajien kasvavaan kiinnostukseen kestävämpiä vaihtoehtoja kohtaan.
Kokeilu on tärkeä askel Lidlin laajemmassa tavoitteessa tarjota monipuolisia ja vastuullisia tuotteita asiakkailleen. On kiinnostavaa nähdä, miten tämä muutos vaikuttaa kasvipohjaisten tuotteiden myyntiin ja kuluttajien ostokäyttäytymiseen tulevaisuudessa.
