Ongelooflijk.co
  • Tarinat
  • Vinkkejä
  • Terveys
  • Eläimet
  • Viihde
Flipstaa
Home Terveys

Onko tumma munankeltuainen terveellisempi kuin vaaleampi? Vastaus yllättää monet

Jos olet joskus rikkonut munan, olet ehkä huomannut: yhden munankeltuainen on kirkkaan oranssi, lähes punertava, kun taas toinen on vaaleankeltainen. Värin ero voi olla melko suuri, ja se herättää kysymyksiä. Onko tumma munankeltuainen terveellisempi kuin vaaleampi? Vai kertooko se lähinnä jotain kanan ravinnosta? Tässä artikkelissa sukellamme munankeltuaisten maailmaan ja selitämme tarkalleen, mitä väri tarkoittaa — ja mitä ei.

Mistä keltuaisen väri tulee?

Munan keltuaisen väri määräytyy suurelta osin siitä, mitä kana syö. Kanat, jotka saavat paljon ravintoa, jossa on luonnollisia väriaineita — kuten maissia, ruohoa, paprikaa ja erityisesti kasveja, joissa on paljon karotenoideja (väriaineita, joita löytyy esimerkiksi porkkanoista ja alfalfasta) — munivat tumman, oranssin keltuaisen omaavia munia. Karotenoidit eivät anna pelkästään väriä, vaan ne ovat myös antioksidantteja.
Kanat, jotka syövät pääasiassa viljaa tai vakiorehua ilman paljon näitä pigmenttirikkaita ainesosia, munivat vaaleamman, keltaisen keltuaisen omaavia munia.
Kyse ei siis ole kanan rodusta tai kasvatusmenetelmästä (kuten luomu tai ulkokanojen), vaan nimenomaan rehusta. Vapaa-aitauskana, joka syö ulkona ruohoa, apilaa tai hyönteisiä, munii todennäköisesti rikaspigmenttisiä keltuaisia. Kanat, jotka ovat sisällä ja saavat tehdasrehua, munivat yleensä vaaleampia munia.

Onko tumma munankeltuainen terveellisempi?

Monet ihmiset ajattelevat, että oranssi keltuainen on terveellisempi, koska se näyttää ‘rikkaammalta’. Siinä on pieni totuuden jyvänen, mutta ero ei ole niin suuri kuin usein ajatellaan.
Tummissa keltuaisissa on tosiasiassa hieman enemmän karotenoideja kuten luteiinia ja zeaksantiinia. Nämä aineet ovat hyviä silmille ja toimivat antioksidantteina kehossa. Mutta erot ovat hyvin pieniä. Jos syöt päivittäin munan, ei juuri merkitse, onko keltuainen nyt kirkkaan oranssi vai vaaleankeltainen.
Proteiinien, rasvojen, vitamiinien (kuten B12 ja D) ja kivennäisaineiden (kuten rauta ja seleeni) osalta tummat ja vaaleat keltuaiset ovat lähes samat. Munan ravintoarvoa ei siis määritä keltuaisen väri, vaan ennen kaikkea kuinka tuore muna on ja miten kanaa on ruokittu ja hoidettu.

Värjätäänkö keltuaiset myös keinotekoisesti tummemmiksi?

Kyllä, sitä tapahtuu joskus. Kaupallisessa siipikarjateollisuudessa kananrehuihin lisätään säännöllisesti väriaineita, jotta keltuainen näyttäisi houkuttelevammalta. Näitä ovat yleensä luonnolliset pigmentit, kuten paprikaekstrakti tai karotenoidien synteettiset variantit. Näin tietoisesti pyritään syvän keltaiseen tai oranssiin väriin, koska kuluttajat kokevat sen usein ‘parempana’ tai ‘terveellisempänä’.
Se tarkoittaa, että tumma keltuainen ei aina tarkoita, että kana on saanut rikasta, luonnollista ruokavaliota. Joskus kyse on vain viljelijän tai rehunvalmistajan tempusta. Väri itsessään ei siis välttämättä kerro mitään kanan hyvinvoinnista tai munan laadusta.

Mitä väri kertoo munasta?

Keltuaisen väri voi kuitenkin kertoa jotain kanan elinympäristöstä. Tumman keltuaisen munat tulevat todennäköisemmin kanoista, jotka liikkuvat vapaasti ulkona, syövät ruohoa ja hyönteisiä ja joilla on siksi luonnonmukaisempi ruokavalio. Tämä tarkoittaa, että todennäköisyys on suurempi, että muna tulee eläimestä, jolla on parempi elämä.
Mutta sekään ei ole tae. Ainoa tapa todella tietää, mistä munasi on peräisin, on katsoa munan leimaa. Se numero (0 luomulle, 1 vapaalle ulkokanalle, 2 tehotuotannolle, 3 häkkikanalle) kertoo sinulle enemmän kuin keltuaisen väri koskaan voi.

Kuinka voit itse saada munan, jossa on tumma keltuainen?

Haluatko munia, joissa on kaunis oranssi keltuainen? Tässä on muutama asia, mitä voit tehdä:

  • Osta luomu- tai vapaankananmunia: Näiden kanojen rehussa on usein monipuolisempaa ruokaa.
  • Osta munia viljelijältä tai paikallisilta markkinoilta: erityisesti, jos kanat saavat liikkua ulkona.
  • Kiinnitä huomiota rehuun, jos pidät itse kanoja: anna niille vihreää ravintoa, maissia, yrttejä ja vihannesten jätteitä kuten porkkanaa tai pinaattia.

Näin voit itse hieman ohjata väriä, olematta riippuvainen kaupallisista tempuista.

Tummempi ei siis ole välttämättä parempi

Vaikka tumma munankeltuainen voi olla visuaalisesti houkuttelevampi ja sisältää hieman enemmän antioksidantteja, ero vaaleamman keltuaisen kanssa on minimaalinen terveyden kannalta. Tärkeintä on, kuinka kana on ruokittu ja hoidettu, ei miltä keltuainen näyttää. Älä siis anna värin pelkästään ohjata päätöksiäsi. Katso mieluummin munan leimaa, osta munasi paikallisesti tai luomuna, jos arvostat eläinten hyvinvointia ja laatua, ja muista: vaaleankeltainen keltuainen ei ole huonompi — se on vain erilainen.

Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!

Seuraava sivu ➜ Seuraava ➜

A-merkkinen akku tai halpa akku, onko siinä mitään eroa?

February 19, 2025

Johanna (82): ”Minua ei koskaan kutsuta syntymäpäiville, ei edes omien lasteni kanssa”

October 18, 2024

Albert (46): ”Veljeni ei ota syyllisyyttään vakavasti.”

December 27, 2024

Huomaa: nämä elintarvikkeet saavat sinut saamaan ryppyjä nopeammin.

January 8, 2025

Nainen kieltäytyy poistamasta lävistyksiä töitä varten välipalalla: ”Miksi tekisin niin?”

June 24, 2025

Alyssa (42): ”Lapset maksavat nykyään hirveän paljon rahaa.”

December 2, 2024
  • Home
  • Ota yhteyttä
  • Yksityisyys
  • Evästekäytäntö

© 2024 Flipstaa.com - All rights reserved

  • Tarinat
  • Vinkkejä
  • Terveys
  • Eläimet
  • Viihde

© 2024 Flipstaa.com - All rights reserved