Filet americain on monille ihmisille rakas herkku, erityisesti tuoreen sämpylän tai paahtoleivän päällä aperitiivina. Mutta mitä kuluttajat eivät usein tiedä, on se, että tämän raakalihatuotteen syöminen suoraan sisältää todellisen riskin. Infektioiden riski haitallisilla bakteereilla tai loisilla on suurempi kuin ajatellaan, ja se voi aiheuttaa terveysongelmia.
Mikä tekee filet americainista niin riskialtista, on se, että se koostuu raakasta naudanlihasta, joka on usein jo jauhettu ennen pakkaamista. Tämän vuoksi bakteerit, kuten salmonella tai E. coli, voivat levitä helpommin tuotteen läpi. Myös toksoplasmoosi, loinen, joka voi olla haitallinen raskaana oleville naisille ja ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, voi esiintyä raa’assa lihassa.
Pakastamalla filet americain ensin vähintään kahdeksi päiväksi -18 asteeseen, voidaan mahdolliset loiset tappaa. Tämä on yksinkertainen toimenpide, joka voi estää paljon harmia. Pakastaminen ei poista bakteereja, mutta vähentää huomattavasti infektioriskiä, kun se sen jälkeen käsitellään nopeasti ja hygieenisesti.
Varsinkin kesäkuukausina, jolloin liha pilaantuu nopeammin ja bakteerit lisääntyvät nopeammin, on erityisen tärkeää käsitellä raakaa lihaa turvallisesti. Vaikka liha olisi peräisin supermarketista tai lihakaupasta, jossa hygieeniset säännöt ovat voimassa, se ei tarkoita, että se olisi 100 % riskitöntä. Turvallisuus alkaa tietoisista toimista kotona.
Neuvo koskee erityisesti raskaana olevia naisia, vanhuksia ja henkilöitä, joilla on heikompi vastustuskyky. Heille esimerkiksi listerian tai toksoplasmoosin aiheuttamalla infektiolla voi olla vakavia seurauksia. Varovaisuus pakastaa filet americain ensin ei ole liioiteltua, vaan perustuu tosiasioihin ja terveystietäjiin.
Pakastamisen jälkeen on viisasta antaa tuotteen sulaa hitaasti jääkaapissa, jotta rakenne ja maku säilyvät. Kun se on sulanut, se tulee kuluttaa nopeasti eikä pakastaa uudelleen. Näin filet americain pysyy paitsi maukkaana, myös turvallisena.
Vaikka filet americain voi olla herkullista tuoreen leivän, sipulin tai suolakurkkujen kanssa, on tärkeää, ettei luota pelkkään makuun. Pieni vaiva, kuten pakastaminen, tekee suuren eron terveydellesi. Se on fiksu tapa, jota yhä useammat ihmiset alkavat soveltaa.
Terveellinen nautinto alkaa vastuullisuudesta. Varovaisuus pakastaa filet americain ensin ei ole tarpeeton ylellisyys, vaan realistinen tapa käsitellä raakaa lihaa tietoisemmin.
Mitä mieltä sinä olet: Oletko jo tottunut tähän turvallisuustoimenpiteeseen? Keskustele kanssamme Facebook-sivullamme!
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
