Vastaleivottu leipä maistuu parhaalta. Mutta kuinka voit varmistaa, että se pysyy pitkään tuoreena ja rapeana? Hyvä säilytys on ratkaisu. Kuitenkin paras tapa on syödä leipä mahdollisimman pian. Jos olet ostanut liikaa leipää, sitä ei tarvitse heittää pois. Voit nimittäin pakastaa sen. Lue lisää saadaksesi selville, kuinka leipä pakastetaan oikein niin, että sen maku säilyy tuoreena sulatuksen jälkeen.
Leivän pakastaminen: oikea menetelmä
Pitäisikö leipä pakastaa kokonaisena vai viipaleina? Tarpeistasi riippuen voit pakastaa joko kokonaisen leivän tai leipäviipaleita. Viipaleet on helpompi sulattaa annospaloina, mutta kokonainen leipä säilyttää kosteutensa paremmin. Sääntö on: mitä tuoreempana leipä pakastetaan, sitä paremmalta se maistuu sulatuksen jälkeen.
Valitse oikea pakkaus
Pitääksesi leipäsi mahdollisimman pitkään pakastimessa, sinun tulee pakata se ilmatiiviisti. Tämä estää pakastuspoltetta ja kuivumista.
Paras valinta tähän ovat pakastuspussit tai muovipussit. Laita leipä pussiin ja poista ilma ennen pussin sulkemista. Voit myös käyttää lasisia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita leivän pakastamiseen. Ympäristöystävälliseksi vaihtoehdoksi mehiläisvahaliinat tai kangaspussit ovat hyvä valinta. Paperipusseja ei sen sijaan suositella, koska leipä säilyy niissä vain muutaman päivän.
Kuinka kauan leipä säilyy pakastimessa?
Oikealla pakkauksella säilytysajat ovat seuraavat:
- Kokonaista leipää: 4-6 kuukautta
- Viipaloitua leipää: 1-3 kuukautta
- Pienempiä sämpylöitä: 2-4 kuukautta
Merkitse aina päivämäärä leipään, kun pakastat sen, jotta tiedät kuinka pitkään se säilyy hyvinä ja voit syödä sen ajoissa.
Oikea sulatusprosessi
Anna leivälle aikaa sulaa. Jos lämmität sen suoraan kuumassa uunissa, siitä tulee liian kovaa ja kuivaa. Anna leivän siksi sulaa yön yli huoneenlämmössä ritilän päällä. Puuvillapussi tai keittiöpyyhe voi imeä ylimääräistä kosteutta, mutta tämä ei ole aina tarpeen. Sulatusta paperipussissa ei suositella, koska se voi tarttua leipään.
Nopea vinkki: voit laittaa yksittäisiä leipäviipaleita suoraan leivänpaahtimeen. Sulatus mikroaaltouunissa on myös vaihtoehto.
Kevyt lämmitys
Sulatuksen jälkeen voit lämmittää leipääsi lyhyesti uunissa, jotta se maistuu taas vastaleivotulta. Sen jälkeen voit nauttia siitä lämpimänä.
Näillä vinkeillä sinun ei enää tarvitse heittää ylijäävää leipää pois. Oletko jo kokeillut tätä?
Onko tämä mielestäsi mielenkiintoinen artikkeli? Muista jakaa se ystäviesi ja perheesi kanssa Facebookissa!
